Thịt cá bơn vàng có vị ngọt dịu, hơi béo béo, mịn màng như những lát bơ và không có xương dăm nên được nhiều thực khách yêu thích. Những món ăn được chế biến từ loài cá này mang lại nhiều trải nghiệm thích thú cho người thưởng thức.