Hải sản vốn dĩ đắt tiền, nhưng có những món hải sản không phải cứ có tiền là đã mua được, mà phải rất nhiều tiền. Vì những loại hải sản đó là hải sản quý hiếm, khó đánh bắt, có giá trị kinh tế cao và thơm ngon, bổ dưỡng hơn rất nhiều các loại hải sản bình thường khác.