Vậy Bào ngư hầm gà ác với nấm đông trùng hạ thảo – món ăn được các đầu bếp tại nhà hàng Thế giới hải sản dày công nghiên cứu và phát triển có gì đặc biệt. Nguyên liệu chính của món ăn này gồm Bào ngư xanh có Quốc tịch từ Hàn Quốc bơi về TGHS, sở hữu khối thịt dày cuồn cuộn, gà ác tuy nhỏ mà lại có “võ”, củ sen hồng thanh mát, đông trùng hạ thảo tươi ngon kèm thêm nấm đông cô tỏa hương thơm ngào ngạt. Năm loại nguyên liệu – 5 hương vị tượng trưng cho triết lý ngũ hành tương sinh mà nhà hàng gửi gắm tới thực khách những điều tốt đẹp nhất. Đây cũng chính là nét độc đáo đặc sắc trong tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt đã được các nền ẩm thực khác trên Thế giới thừa nhận.
5 nguyên liệu chính được đem hầm trong thố đất nung cùng với nước dùng đặc biệt. Sau 2h đồng hồ tôi luyện trong nước cốt được chiết lọc từ các nguyên liệu quý hiếm như củ sâm, sò điệp, sá sùng, hương vị hòa hợp vào nhau tạo nên món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng dùng để tăng cường sức khỏe. Ngay từ cái chạm lưỡi đầu tiên thực khách sẽ cảm nhận hơi “nóng” từ bên ngoài nhưng bên trong lại “thanh mát” cho sức khỏe. Tiếp theo thực khách sẽ cảm nhận được độ giòn sật sật từ những thớ thịt săn chắc của bào ngư xanh Hàn Quốc, mềm ngọt của gà ác, giòn mát của củ sen, hương thơm của đông trùng hạ thảo và nấm đông cô tươi hòa quyện vào nhau. Sự hòa hợp của các nguyên liệu quý tạo nên một bài thuốc tổng hòa hương vị giúp thực khác tăng hệ miễn dịch, ngăn chặn virus, vi khuẩn xâm nhập cơ thể; Giãn nở cơ tim và mạch máu não, làm giảm mỡ máu và cholesterol.
Với những tác dụng của bào ngư, gà ác, nấm đông cô, đông trùng hạ thảo mang lại, các đầu bếp tại nhà hàng Thế giới hải sản đã sang tạo nên món ăn Bào ngư hầm gà ác với nấm đông trùng hạ thảo để dành tặng cho thực khách bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng. Bên cạnh đó, nhà hàng còn triển khai chương trình mua 1 thố tặng 2 thố . Chương trình áp dụng đến hết tháng 7/2021. Đây cũng là một trong những việc làm theo đuổi triết lý “Sức khỏe thực khách là số 1” của nhà hàng Thế giới hải sản.[:en]The vast ocean has bestowed upon humanity many precious and nutritious gifts, among which is abalone. It has long been considered one of the rare delicacies, only appearing in lavish feasts of the Royal Court. And when simmered with silkie chicken, lotus root, shiitake, and caterpillar fungus, it becomes even more valuable than ever.
So what’s special about abalone simmered with silkie chicken and caterpillar fungi – a dish that chefs at the World Seafood have diligently researched and developed? The main ingredients include green abalone of Korean origin possessing thick and abundant meat, small but nutritious silkie chicken, refreshing lotus roots, fresh and delicious caterpillar fungi, and fragrant shiitake mushrooms. These five ingredients – 5 symbolic flavors representing the philosophy of the five elements’ mutual generation harmony – convey the best wishes to the diners. This is also the unique and outstanding feature of Vietnamese culinary culture that has been recognized by other culinary cultures around the world.
The five main ingredients are simmered in a clay pot along with a special broth. After 2 hours of cooking in the broth extracted from precious ingredients such as ginseng, scallops, and sea cucumbers. Their flavors are blended to create a delicious and nutritious dish to enhance health. From the first touch on the tongue, diners will sense the ‘heat’ from the outside but a ‘coolness’ inside for their well-being. Next, they will experience the crispiness of firm strips of Korean green abalone, the tender sweetness of free-range chicken, the crunch of refreshing lotus roots, the aromatic fragrance of caterpillar fungi, and fresh shiitake mushrooms, all of which mix harmoniously. The harmonious combination of these precious ingredients creates a medicinal recipe that enhances the taste, helps boost the immune system, prevents viruses and bacteria from invading the body, expands heart and brain blood vessels, and reduces blood fat and cholesterol.
With the effects of abalone, silkie chicken, caterpillar fungi, and shiitake mushrooms, the chefs at World Seafood have created a dish called “Abalone Simmered with Silkie Chicken and Caterpillar Fungi” for customers’ health enhancement and immune system reinforcement. Additionally, the restaurant is running a promotion where customers receive two bowls of simmer for the price of one. The promotion is valid until the end of July 2021. This is also one of the actions in line with the restaurant’s philosophy of “Customer health is the top priority”.[:]
